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来红色临沂旅游必吃的八大特色小吃别处还真没

发布时间:Mar 01, 2019         已有 人浏览

  临沂是山东省重要城市之一,位于山东省东南部。临沂境内有山有水,因临沂水河而得名,古时称沂州、琅琊。是中华文明的重要发祥地之一。

  沂境内风景优美,名胜古迹数不胜数,像沂蒙山旅游区、沂水雪山彩虹谷旅游区、沂南竹泉村旅游度假区、沂水地下萤光湖旅游区、王羲之故居、蒙阴孟良崮旅游区等等还有多,如此人杰地杰的地方怎么能少得了美食呢。今天小编给大家盘点一下,临沂境内的美食都有哪些。

  提到山东,外地的人给我们的印象就是山东大汉、大碗喝酒、大块吃肉,还是一个就是煎饼卷大葱。但不是所有的地方都吃煎饼,临沂这里就是以煎饼为主今天小编给大家介绍一下这边的煎饼。

  1、煎饼:煎饼一般是用小米面或玉米面还有一些是地瓜面、黄豆面等杂粮面制成,其制作方法是:将煎饼糊在鏊子上摊成的薄薄的饼,当地人一般是用做主食的,就像我们吃馒头米饭一样,就着菜吃,当然再经典的就是煎饼卷大葱。在煎饼上刷上甜面酱或豆瓣酱,在卷上蒙阴出产的大葱,别有一番风味。

  2、红烧兔头:红烧兔头蒙阴县的著名的传统小吃,属于鲁菜系。其做法是选用3到4个月的兔子头和10多种蒙山中药材,经过10多道工序烧制而成。其吃法是先将兔头掰开,先吃舌头在吃腮,然后在吃黑眼圈,最后兔脑挖出来。口味麻辣咸鲜、肉味独特。我觉的这道菜大部分人是不敢吃的,小编也是鼓足了勇气才尝了一口。不过味道确实好吃。

  3、蒙山光棍鸡:光棍鸡是二十世纪八十年代初,创始人是付泽明,当时其开发一家饭馆,就是以炒鸡为主,而且专炒本地农家俗称笨鸡,加其独特的配料,炒制出来的鸡色泽光亮、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉,来吃鸡的人越来越多,当时这道菜还没有名字,因其是用公鸡制作的,顾客就叫它光棍鸡。

  4、沂水丰糕:沂水丰糕起源于清嘉庆年间,距今已有100多年了。是用糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料,并添加槐花蜜、青红丝等辅料,油炸成小棒棒儿状,再用糖稀粘在一起,压成一个大长方形,在上面撒上一层白面糖,切成许多长方形的小块块,味甜而香。就像现在的沙琪玛。

  5、莒南驴肉:古话说得好,天上龙肉,地下驴肉。可见驴肉在人们心中是多么的好吃。莒南的驴肉和别处的做法不一样。其作法是:一整头驴剥皮,带骨分割成块,清洗干净,加大料等煮熟,把肉块切片沾煳盐食用。味道鲜美,营养丰富。

  6、八宝豆鼓:起源于清嘉庆年间,当时蒙阴县境内有位老妈妈。她用大黑豆、茄子、香油作主要原料,腌制出的酱菜,非常美味,因主料是大豆所以就叫豆鼓。在后来人们经过不断加以研究改进,终于研制成独具一格的临沂风味的八宝豆鼓。八宝豆豉不但口味独特,而且含有丰富做菜的时候放点,炒出来的菜就非常好吃了。

  7、王氏熟梨:王氏熟梨发源于临沂市,至今已有500多年的历史。熟梨入口即化、甜香醇厚、并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿等功效。这当地之特色之一,去的时候一定要品尝一下,别的地方还真没有卖的。

  8、糁粥:好多地方都有糁粥,但这临沂这边的很特别。为什么叫糁粥呢?这里还有一个传说,话说乾隆皇帝下江南时,经过沂州府时,想品品当地的名吃,当地的官员就把这种味道独特的早餐献给皇上,乾隆爷一尝,觉得很美味,就问了一句:“这是啥(糁)?”地方官员忙点头:“这是啥(糁),这是啥(糁)。”这样成了它的名字。临沂这边的糁粥一般是牛肉的和麦仁、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,喝一碗热糁真是大汗淋漓啊。

  每个地方的小吃,它融合了当地的历史和文化、凝聚了当地人的勤劳和智慧,积聚了浓郁地方特色;对于土生土长的当地人来说,是一种回味,更是一种情感。

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