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手打そば　かたくり庵

住所 719-2641 岡山県新見市草間8713 電話番号 0867-74-9366 FAX番号 0867-74-9366 営業時間 10:30〜18:00 定休日 木曜日 パーティー・宴会 駐車場 有。約30台 ホームページ                 手打ちそばをどうぞ！！         新見市草間地方は、石灰岩地質で水利に恵まれず畑作が主体で、食糧に 困り、江戸時代初期よりそば栽培がされてきた全国でもそば作りの歴史は 古い地方です。気候が昼夜の寒暖の差が大きく、甘みの強いそばが特徴です。 またケンチンそば、中国のシッポコ汁を僧侶により日本に入ったそのものを そばに味が合うように改良されたもので、草間地方が発祥地と言われております。 近代になって色々なそばメニューが考案され、発売されるようになりました。 また山野草について多種類の群生地として岡山県下で有名です。                 店内そばメニュー 付近の山野草 ゆきわりそう　アズマイチゲ ささゆり　　　カタクリ そばについて そばのメニューは写真掲載が代表的なもので、その他なべ焼そば、釜揚げそば、山かけ、ザルそば、天ザそば等があります。 特に天ぷらは山野草10種類位が有名です。 ○販売品 １．生粉挽そば干麺 ２．そばぼうろ ３．そばカリントウ ４．そばソーメン ５．肩引（ケンビキ）おやき ６．手作りめんつゆ ７．ケンチン汁 ○体験コーナー 初心者でも簡単に出来る特殊工法によるそば打ち体験を行っています。 1セット（5食分）材料込みで2000円。（1人〜3人まで出来ます） ◎10人まではいつでも出来ます。11人を越えると要予約 ◎地方出張体験も出来ます。（50人まで）