新見商工会議所青年部とゆかいな仲間の創作鍋 新見いのししちゃんこ鍋！
この度、ホームページ【グルメ王国新見】の制作にあたり
担当委員長から配下の青年部委員に【グルメ王国新見】の 特集記事として、「新見の新名物料理を作れ！」との指令が下されました。
さっそくメンバーが集まり、ﾜｲﾜｲｶﾞﾔｶﾞﾔと 協議（飲み会）を行い、やっと完成したのが 新見いのししちゃんこ鍋！ です。
それでは、紹介させてもらいます。 　
なお、この鍋は次の３店で食べることができます。（要予約）　
ｸﾞﾗﾝﾄﾞホテルみよしや
味の庄　伯備
食彩　　花よし
鍋の紹介 　
まず、かつおだしに地元産の合わせ味噌です。 それに、にんにく　しょうがを加えました。
今回の鍋の主役、新見産いのしし肉です。うまそー！　です。
お皿の、周りにあるのが特上のいのししロース肉です。
そして、真ん中にあるのが　ﾅﾝﾄ！いのしし肉のつみれです。
ミンチした、いのしし肉に　ニラ、にんにく、しょうがを加えて つみれ状に仕上げてあります。
これをスプーンですくって、お鍋の中に…とゆう趣向です。
野菜はもちろん、地元産の新鮮な物を用意しました。
今回は、ネギ　大根　春菊　ごぼう　せり　白菜　きのこ　です。 あと、豆腐　糸こんにゃく　も入れちゃいます。 　
そして、登場するのが千屋産ヒメノモチでついた丸餅です。
さらに、草間台地の なつかしの味、たかきび団子です。ちからつくぞ〜！
できた鍋がこれです。
 
 
 
特製合わせ味噌だしに、いのしし肉がマッチしてます。いのししつみれも、
薬味の 野菜が上手に効いて、いのしし肉の旨みを引きだしています。
うまいっス！ ヒメノモチでついた丸餅がのびるのびる！たかきび団子がﾓｯﾁｬﾘ！ﾓｯﾁｬﾘ！ 　
いのしし肉と丸餅と団子のコラボ。最高うまいっス！
 

最後は、ゆがいたラーメンの麺にごま油をからめてお鍋の中に入れます。
仕上げのいのししラーメンです。
だし汁まできれいにいただいて、ごちそうさまで〜す。満腹！満腹 ！ 皆さんもぜひ、味わって見て下さい。