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烘焙_词语_成语_百度汉语

发布时间:Mar 25, 2019         已有 人浏览

  五代 齐己 《谢人惠纸》诗:“烘焙几工成晓雪,轻明百幅叠春冰。” 宋 周密 《癸辛杂识别集·银花》:“缝补、浆洗、烘焙替换衣服,时其寒暖之节,夜亦如之。”《三国演义》第二八回:“ 郭常 陪 关公 、 孙乾 於草堂饮酒。一边烘焙行李,一边餵养马匹。”

  烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。查看百科

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